米其林菜式
刘明老陈1万字连载中
百年酒楼后厨，少东家将一张五百块的超市卡推到我面前。 “老陈，现在是快餐时代，没人愿意为你这费时费力熬的老汤买单了。” “我花五十万请了网红营销团队，这五百块算是你这十年的遣散费。” 门外，几个毫无经验的廉价学徒。 正举着几块钱的工业浓汤宝，满面春风地准备接手我的厨房。 我在酒楼当了十年的行政总厨。 用这双手稳住米其林三星的招牌，留住了全城最刁钻的食客。 最后只换来五百块的遣散费？ 见我不出声，少东家弹了弹烟灰，语重心长道：“老陈，做生意得懂控制成本。说白了，没我家这块百年招牌，谁认你做的菜？” 我平静地解下白围裙，顺手关了那锅汤的底火。 “您说得对，我这就离开。” 他不知道。 指名要喝这道老汤的国宴级贵宾，马上就要入座了。 r1cSM
前，身上是绣着国徽标志的主厨服。 胸前铭牌：副总厨 陈言。 今天是正式国宴——接待外宾的最高规格晚宴。 菜单上写着那道\"开水白菜\"。 小李在旁边吊汤，手法已经稳得像定海神针。两个帮厨分工切配盯火，配合天衣无缝。 \"汤好了。\" 我走过去，舀一勺对光看。清透如水。 尝了一口，点头。 \"上。\" 晚宴结束，外宾的翻译专程跑来后厨传话。 \"贵宾说，这是他此生喝过最好的汤。想知道这位厨师是谁。\" 楚老站在后厨门口，替我答了。 \"中国厨师，陈言。\" 收工后，我一个人坐在后厨角落。 ...
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