阳泉酒家掌勺人

都必须在五谷杂粮粥做好之后再行制作。 起码这第二道菜，就可以先开始做。 颜先的第二道菜肴选择了芹菜，许青跟他的选择同样。 可以说在“勤”这个考题上，芹菜就是唯一的答案。 只不过跟颜先选择炒菜不同，许青选择的做法是凉拌。 凉拌就不必在意菜肴的温度和美味之间的关系，因为凉菜本就需要将菜放凉才能制作，温热的凉菜反倒不好吃了。 因此做凉菜就不必考虑时间、温度和先后顺序，时间安排很自由。 只是，他又不能其他的四道菜肴全部做成凉菜。 只解决了一道菜，还有另外三道菜在等着他，现在还不是松口气的时候。 凉拌芹菜，比起炒制的芹菜来说，口感更加清脆，而且少油，能够将芹菜独特的清香气息发挥...

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